En esta edición de “Jueves Pesquero”, pasaremos un estrato de la conferencia técnica “Microalgas de Importancia Comercial”. No deje de visualizar esta edición.
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JUEVES PESQUERO: MICROALGAS DE IMPORTANCIA COMERCIAL
Viernes, 7 de octubre de 2011JUEVES PESQUERO: COMUNICACIÓN DE ESTUDIOS GENÉTICOS EN ESPECIES MARINAS
Miércoles, 28 de septiembre de 2011Invitado: DR. RICARDO FUJITA, COORDINADOR DEL PROYECTO “COMUNICACIÓN DE ESTUDIOS GENÉTICOS EN ESPECIES MARINAS”
Para estudiar el ADN de cuatro especies de importancia económica como son la anchoveta, merluza, concha de abanico y la pota. Se inicia este proyecto para establecer un sistema de evaluación de la biodiversidad a nivel genético, para lograr transferir a nuestro país conocimientos de genética, genómica y biotecnología para el estudio de la salud de la población peruana. No deje de visualizar esta interesante edición de “Jueves Pesquero”.
JUEVES PESQUERO: Colecta pasiva de algas marinas, por los pescadores artesanales de San Juan de Marcona
Miércoles, 3 de agosto de 2011En esta edición apreciaremos la presentación del documental donde sobre la recolección pasiva de algas marinas en la localidad de Marcona
Este evento congrega autoridades de diversas instituciones y el CIP de Lima se honra en presentar este documental.
JUEVES PESQUERO: Transferencia Tecnológica y Cooperación Internacional en el Procesamiento Pesquero
Jueves, 7 de julio de 2011Invitado: Dr. Oscar Valiente Morante
La trasferencia tecnológica se ha convertido en uno de los mecanismos más importantes de apoyo a diversos sectores de la economía, entre ellos, el pesquero. Es así, que en esta edición de “Jueves Pesquero”, tenemos como invitado al Dr. Oscar Valiente, quien además nos cuenta el desarrollo de la cooperación internacional que se trabaja con compañías rusas, relacionadas al procesamiento pesquero.
JUEVES PESQUERO: Peces transgénicos en el Perú
Miércoles, 15 de junio de 2011Invitado: Biól. Carlos Scotto Espinoza
En esta edición reforzamos y ampliamos el tema tratado tiempo atrás sobre los peces transgénicos, mostramos las ventajas y desventajas de esta gran tecnología en pleno desarrollo en nuestro país.
JUEVES PESQUERO: Tendencias de distribución y abundancia de recursos pelágicos en el mar peruano entre 1966 y 2009
Sábado, 4 de junio de 2011En esta edición de “Jueves Pesquero”, presentamos un estrato de la conferencia “Tendencias de distribución y abundancia de recursos pelágicos en el mar peruano entre 1966 y 2009”, organizada por el capítulo de Ingeniería Pesquera, el pasado 31 de mayo.
JUEVES PESQUERO: “Refrigeración en las actividades pesqueras”
Miércoles, 4 de mayo de 2011Nuestro conductor, analizó y seleccionó un estrato de la conferencia organizada por su capítulo – ingeniería pesquera – que tuvo como expositor al Dr. Oscar Valiente. Así mismo, reforzó el tema con precisas imágenes, dejando aún más claro lo expuesto.
JUEVES PESQUERO: PRODUCTOS GOURMETTE – DELICATESES DEL MAR
Martes, 19 de abril de 2011El ingenio de los peruanos nos sorprende una vez más, ya que nuestra ingeniera invitada al formular su tesis creó sin darse cuenta un emporio de productos gourmette a nivel internacional, dejando el nombre de nuestro país en alto.
Invitada: Ing. María Claudia Moran Comitre
JUEVES PESQUERO: PECES ORNAMENTALES TRANGÉNICOS
Jueves, 14 de abril de 2011Los bellos peces ornamentales ahora se encuentran a nuestro alcance gracias al avance de la tecnología transgénica, así nos lo explica nuestro biólogo invitado.
Invitado: Biól. Carlos Jesús Scotto Espinoza
JUEVES PESQUERO: “Pesca Responsable”
Lunes, 14 de marzo de 2011El zócalo continental y su incidencia en la Acuicultura; está en función de lo natural, es la masa de agua que debemos mantenerla y cuidarla de no ser afluente que vayan a incidir a la contaminación , y lo artificial es parte del hombre, que comienza a ser afluente para contaminación. Estos aspectos van determinar la riqueza del mar . Pesca responsable es el manejo de nuestro recurso marino.
Invitado Ing. Pedro Rodenas
Presidente del Capítulo de Ingeniería Pesquera
JUEVES PESQUERO: EXPO ACUICOLA 2011 – Segunda Feria Internacional de Acuicultura 2011
Viernes, 11 de marzo de 2011El callao fue el escenario perfecto para la realización de la II feria internacional Especializada en acuicultura 2011, realizada del 03 al 05 de Marzo, con el objetivo de mostrar las últimas innovaciones tecnológicas para la crianza y reproducción de peces como alternativa de alimentación y posibilidad de trabajo.
Conductor: Ing. CIP Oscar Felipe
“Fortaleza Real Felipe”
Jueves Pesquero: Definiciones del uso moderno respecto a la ecología pesquera
Lunes, 21 de febrero de 2011La actividad de las flotas de pesca suele afectar a mas de una especie, las especies además interaccionan entre sí y con el medio ambiente en que se mueven. La especie depredadora y sus flotas de pesca a su vez también presentan un comportamiento complejo condicionado por el entorno social y económico en el que se mueven. Surgen así los llamados modelos de análisis de pesquerías multiespecificos, bio-socio-económicos y en definitiva se inicia el proceso en el que oceanógrafos físicos y químicos, economistas, sociólogos y antropólogos se van y cada vez más se deberán ir incorporando a los biólogos en calidad de científicos pesqueros. Si desea saber más acerca del tema vea la siguiente entrevista realizada por el Ing. CIP Guido Baltuano
JUEVES PESQUERO: Entorno Pesquero
Viernes, 11 de febrero de 2011En Esta ocasión el Ingeniero CIP Guido Baltuano nos da un alcance muy preciso sobre la interpretación de las nuevas resoluciones relacionadas al sector pesquero, en especial la Resolución Ministerial N° 030-2011-PRODUCE.
A continuación les dejamos con el video que ha sido preparado para ustedes.
INGENIERIA DE CALIDAD: La Calidad y el Desarrollo Humano
Martes, 8 de febrero de 2011INVITADO : DR JULIO ROSAS
Durante los últimos años ha surgido gran cantidad de modelos para gerenciar de forma eficiente y eficaz; éstos con sus respectivas filosofías tales como Calidad Total, Reingeniería, Rediseño de procesos, apertura comercial y globalización en general. Todos los gerentes se proyectan al futuro, preparando sus empresas, introduciendo en estas nuevas filosofías en aras de ser más competitivas en el mercado de bienes y servicios. Si desea saber más acerca del tema vea la siguiente entrevista realizada por el Ing. CIP Oscar Vásquez.
JUEVES PESQUERO: Pesca, acuicultura y diplomado en seguridad sanitaria
Viernes, 4 de febrero de 2011Empieza con el comentario al intento de soborno al funcionario del Ministerio de la Producción, Alejandro Ríos, por parte del abogado Gerardo Castro Rojas, ex viceministro de Justicia, con 10 mil dólares para permitir la ampliación de sus permisos de pesca a las embarcaciones pertenecientes a Antonio Custodio, Martín Palma y Alberto Palma. El comentario es del Dr. Ing. Pedro J. Rodenas Seytuque, presidente del Capítulo de Ingeniería Pesquera, quien declara que esto se debe a que las instituciones dedicadas a la pesca no son manejadas por profesionales de la Ingeniería Pesquera. La existencia del Ministerio de Pesquería es un pedido de años atrás, que los ingenieros pesqueros sean los que verdaderamente manejen esta parte.
En acuicultura el Dr. Ing. Pedro J. Rodenas agrega la acuacultura como un tema tan importante como el primero. Cómo Puno desarrolla una excelente acuicultura truchícola. Como la acuacultura es una especialización a tomar en cuenta y no dejarla en manos de políticos o gente que no esté ligado a la Ingeniería Pesquera. Por último invita al I Diplomado en Gestión de la Calidad y Seguridad Sanitaria en la Producción y Comercio de Productos Pesqueros y Acuícolas, con la dirección del Ing. Pesquero Carlos Alegre Salazar y un grupo de especialistas y académicos. A iniciarse el 2 de abril. Informes al 202-5019 o al e-mail pesqueros@ciplima.org.pe.
CHUYA CHUYA INGENIEROS – LA BIODIVERSIDAD Y EL MEDIO AMBIENTE DE LIMA.
Viernes, 28 de enero de 2011En esta ocasión el Dr. Ronaldo Reátegui decidió plantear una problemática que nos incumbe a todas las personas que viven en un ambiente citadino y es el medio ambiente que poseen, la biodiversidad y como el hombre contribuye a su desarrollo planificado o improvisado, modificando en muchas veces y la vegetación y fauna que habitaban inicialmente los parques de Lima , últimos refugios de vida silvestre en la capital.
INGENIERIA DE CALIDAD: LA CALIDAD EN EL PROCESO DE LOS HELADOS TROPICALES
Martes, 25 de enero de 2011INVITADO: ING. JUAN CARLOS REÁTEGUI MORALES
Guayos apuesta por los productos con alto valor agregado, elaborados en base a frutas naturales orgánicas de nuestra región amazónica y a procesos de calidad certificada. La filosofía de guayos es poner a disposición del mundo la variedad de frutas amazónicas, con sus propiedades antioxidantes y sabores exóticos. Si desea saber cómo se elaboran estos deliciosos helados vea la siguiente entrevista realizada por el Ing. CIP Oscar Vásquez.
JUEVES PESQUERO: ARMONIZACIÓN REGLAMENTARIA PARA COMERCIO DE PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS
Jueves, 20 de enero de 2011INVITADO: ING CIP CARLOS ALEGRE SALAZAR
La armonización significa estar en la misma dirección de la parte reglamentaria, Los preceptos legislativos sobre alimentos representan las primeras normas de las sociedades. Los temas más importantes fueron referidos a asuntos de inocuidad, calidad, higiene e integridad, fraude y adulteración primeras calificaciones de violaciones a las normas de alimentos ,Fraude en principio una calificación de una violación relativa al producto y su declaración, Adulteración, por otro lado, una violación relativa al producto y su composición, Requisitos de Seguridad Alimentaria
El Principio de Cautela: En situaciones específicas, examinada la información disponible, se observe posibilidad de efectos nocivos para la salud, dentro de una incertidumbre científica, podrán adoptarse medidas provisionales de gestión del riesgo, para asegurar un nivel elevado de protección a la salud por el que ha adoptado la UE.
JUEVES PESQUERO: Seguridad sanitaria y diplomado
Viernes, 14 de enero de 2011“Un cargamento de pesca peruano llegado a Estados Unidos, ninguna de las certificaciones que llevaba eran válidas para este país”, cuenta el Ing. Carlos Alegre Salazar en la entrevista, Gerente General de la empresa Calidad Dinámica, consultor y experto en seguridad sanitaria en la industria pesquera. La responsabilidad es de la industria y al Estado le corresponde regular, educar e investigar, continúa. El control de calidad sanitaria misma la universidad no lo enseña. “La industria es reacia a seguir las normas sanitarias”, responde el Ing. Guido Baltuano en su aparición como conductor del programa Jueves pesquero. El mundo se ha vuelto competitivo. Calidad e inocuidad no es lo mismo. En adulteración de alimentos, por ejemplo, si le quito un valor está adulterado según las leyes norteamericanas. Así hablamos de un alimento íntegro. Nuestra pesquería artesanal requiere el manejo de una correcta utilización, ser manejada por una autoridad pesquera como en Canada. La calidad de moluscos bivalvos, para nosotros es un dolor de cabeza. Nos ha significado el cierre del mercado de la Unión Europea. Buscamos una cultura sanitaria.
Por tal razón se llevará a cabo un diplomado en seguridad sanitaria en alimentos pesqueros para estar acorde con las normas sanitarias que pide el comercio internacional. Se llevará en los meses de abril a julio. En cuatro módulos.
JUEVES PESQUERO: EXPERIENCIA DE CAPACITACIÓN EN EL BUQUE-ESCUELA ESPAÑOL “INTERMARES”
Viernes, 3 de diciembre de 2010El ingeniero peruano Martín Salazar Céspedes narra la experiencia de cuarenta profesionales a bordo del buque-escuela español “Intermares”, 16 del ITP (Instituto Tecnológico Pesquero), 24 de IMARPE (Instituto del Mar del Perú), de universidades y tecnológicos pesqueros. Entre ellos 4 mujeres. Bajo el lema: Sostenibilidad de los recursos, se dio la capacitación en cinco módulos: el arte de la pesca sostenible, investigación oceanografía, recursos pesqueros, calidad de la pesca y procesamiento.
De lo cual ha surgido proyectos futuros como el de crear un oasis marino. Y el reconocimiento del Perú con un buen estándar de conocimiento pesquero. También se es consciente de nuestra falta de tecnología.
Esta capacitación pesquera es la primera que se da sobre las aguas a diferencia de otras capacitaciones que primero se da en tierra y luego se los lleva mar adentro. Esta actividad es posible con la colaboración conjunta de Imarpe, universidades, biología pesquera y tecnología pesquera.
Invitado : Martín Salazar Céspedes
ESPECIALISTA THOMAS SPORRER EXPLICA LA SITUACIÓN DE LA ACUACULTURA ORGÁNICA EN EL MUNDO
Martes, 30 de noviembre de 2010El experto en exportaciones con Diplomado del Gobierno Suizo, Thomas Sporrer realizó una exposición de los Principios generales de Acuacultura Orgánica, de los Productos mundiales de la Acuacultura Certificada Orgánica, brindó algunos alcances en la Producción y Tendencias de las más importantes especias certificado orgánico y presentó un estudio detallado sobre la acuacultura orgánica que está disponible desde el fin del 2009. Vea esta interesante entrevista que nos brinda el especialista en marketing internacional.
JUEVES PESQUERO: Tesis de cultivo experimental de dos especies de microalgas como alimento de peces.
Viernes, 5 de noviembre de 2010La autora de la tesis Cultivo experimental de dos especies de diatomeas marinas, ingeniera pesquera Fanny Aguilar Gayoso, nos explica que estas contribuyen a la nutrición de larvas, poslarvas y juveniles de organismos o al del abulón (Haliotis sp) o al chanque (Concholepas concholepas), una carne muy apetecida.
Para su tesis realizó trabajos de investigación en México, además comparó la diatomea (microalgas) peruana con la diatomea mexicana, los tratamientos fueron iguales para determinar los rasgos, encontrando diferencias en salinidad, pH, diferencias de temperaturas. Además observó las diatomeas cultivadas en la Universidad San Marcos, en agua dulce.
Es fácil de conseguir, fácil de cultivar. Actualmente trabaja en un proyecto de algas en general. Una motivación para que otros estudiantes se inclinen al lado de la investigación en el Perú. “¡Avancemos!” es su mensaje final. Así el ingeniero Guido Baltuano nos trae una invitada especial en Jueves Pesquero, en su retorno al programa que difunde las investigaciones marinas que produce nuestras universidades.
JUEVES PESQUERO: Harina de coca en alimento de alevines de tilapia roja
Viernes, 22 de octubre de 2010Una investigación que le mereció el primer puesto al ingeniero pesquero Homero Josué Gómez Matos, de la Universidad Nacional Federico Villarreal. Todo empezó en el Encuentro Científico Internacional (ECI) donde expositores internacionales expusieron el uso de la harina de coca en el enriquecimiento de alimentos para aves. Allí empezó el germen de la idea. La Empresa Nacional de la Coca (ENACO) le suministró la harina de coca en una cantidad vigilada. Que el alimento provocaría el color verde en las tilapias, que era perjudicial y un montón de contrariedades le dijeron a Homero Josué. Él siguió adelante y los resultados son fenomenales: una alimentación que promete para los peces. Si las investigaciones no se han hecho, digamos, en truchas es por una cuestión de dinero pues requería estanques y más dinero. Ahora lo que espera esta tesis premiada y su autor es el apoyo de las empresas, del Gobierno.
Una entrevista llevada a cabo por el ingeniero Alberto Luna Bellido.
Ingenieros Jóvenes narran sus experiencias como docentes en la Universidad San Luis Gonzaga de Ica
Lunes, 18 de octubre de 2010Durante la transmisión del programa ‘Chuya Chuya’ se tuvo como invitado a tres jóvenes ingenieros que nos cuentan las actividades que vienen desempeñando como docentes de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica.
Asimismo, nos cuentan sus nuevas especializaciones a seguir y los trabajos de investigación que vienen realizando.
JUEVES PESQUERO: Calidad de manipulación de productos marinos
Jueves, 14 de octubre de 2010Pescados ofrecidos a la clientela dentro de lo que era el espacio del motor de un auto, la capota levantada con un palo. La desaparición de la sardina. El mar, convertido en el basurero del mundo. Son solo parte de malas prácticas. Los pescadores sin uniformes para ejercer el manipuleo de los pescados, la anchoveta sin hielo en las embarcaciones yendo directo a la producción de harina cuando debe ir al consumo humano. Imágenes y soluciones son ofrecidas por el ingeniero y conductor Guido Baltuano en este programa.
La calidad es una sola en la manipulación de pescado. Nada de diferenciarla en pescado para el consumo interno y pescado para exportar.
Un pescador extrae agua de mar en un balde de metal. Lo lleva a un puesto improvisado donde usa esta agua para lavar los pescado en el suelo. Solo para enterarnos que dos metros más allá están las mesas de acero inoxidable vacías y en buen estado, pero sin usar. Si los de aquí desconocen las reglas de higiene en otras diapositivas trabajadores con uniforme completo en una embarcación mantienen la pesca en el suelo de cubierta a pleno sol, pisoteados. La falta de higiene se refleja en los resultados de observadores europeos que cuando ven esto nos califican como no apto para el mercado europeo.
La solución es dar una charla amplia a todo aquel que manipula productos marinos, para el bienestar de ellos mismos, de los consumidores y de la imagen que damos a los observadores extranjeros.
JUEVES PESQUERO: Buenas prácticas de manipulación de pescado
Jueves, 7 de octubre de 2010Video didáctico del riesgo de los pescadores en alta mar, su salida en pequeñas embarcaciones, su paso de madrugada en busca de los peces. La captura y su desembarco. Ataviados con botas, guantes, mandiles, gorra y un aseo personal escrupuloso manipulan los peces que llegarán a las manos de las amas de casa.
El ingeniero Guido Baltuano a la vez de presentar el video aparece en el video explicando, rodeado de una bandeja con pescado frescos y congelados, las características que debe tener un pescado que sea apto para el consumo humano.
Así acaba un día más de trabajo en mar y en tierra de estos hombres que se dedican a la extracción de los productos de nuestro mar peruano.
JUEVES PESQUERO: Certificar la capacidad de los ingenieros
Jueves, 30 de septiembre de 2010El triunvirato: la Universidad, el Estado y la empresa van de la mano. Así empieza la entrevista del ingeniero CIP Guido Baltuano al Dr. Ing. Pedro Rodenas Seytuque, presidente del capítulo de Ingeniería Pesquera. Tocando temas tratados en el último encuentro de universidades peruanas en la especialidad de pesquería. La misión de la universidad es la de acreditar al alumnado bajo la presentación final de un trabajo de investigación, cosa que va faltando en estos tiempos actuales, el del Capítulo de Ingeniería Pesquera es el de certificar. Para ello solicita sus tesis para colegiarlo, muchos no lo presentan. Los estándares actuales lo piden.
Mencionan la presentación de la exposicón del ingeniero Ramiro Guevara. Reforzar el estudio de la bioquímica y de la microbiología en la especialidad del ingeniero pesquero. Ampliar en sanidad acuícola, marina. Ver más la inocuidad de alimentos, los egresados en ingeniería pesquera tienen muy pocos conocimientos en inocuidad de alimentos. Estar al tanto de las normas sanitarias.
Por último, el ingeniero Guido Baltuano mostró una imagen inicial del video a pasarse la siguiente semana. El título es “Buenas prácticas de manipulación de pescado fresco”.
JUEVES PESQUERO: SISTEMA INFOMAR – PREMIO BUENAS PRÁCTICAS GUBERNAMENTALES 2010
Lunes, 20 de septiembre de 2010Ahora los celulares brindan información pesquera y marina a los pescadores, surfistas, comerciantes, amas de casa, ingenieros, todo sobre: oleajes, precios de pota, de pejerrey, estados del tiempo en distintos lugares de nuestro litoral peruano. Un sistema novedoso explicado por el ingeniero Wilber Marín Soto del Instituto del Mar del Perú (IMARPE) en la aplicación del Sistema Infomar. UN SISTEMA GRATUITO a la mano de un clic. Reconocido por una acción social necesaria en estos tiempos, ha sido ganador del premio Buenas prácticas gubernamentales 2010. En su retorno el conductor e ingeniero Guido Baltuano aprovecha para traernos un invitado excelente con un tema novedoso.
JUEVES PESQUERO: La imagen de la empresa: Relaciones Públicas
Jueves, 9 de septiembre de 2010Las maneras adecuadas de comunicarse con su público interno: los trabajadores. La armonía con el público externo: los proveedores, los clientes. Son herramientas efectivas necesarias para los ingenieros usando las Relaciones Públicas, y el cómo llevarlas a cabo. En este entorno globalizado donde se le exige a cada trabajador el máximo de su esfuerzo, también cuenta el tener una comunicación armoniosa con los jefes y los compañeros para mantenerse en carrera. La imagen de la empresa ante terceros, todos estos son los puntos tocados por el ingeniero Alberto Luna Bellido. Con una licenciatura en Administración de Empresas, maestría en Relaciones Públicas y doctorado en Administración está preparado para una entrevista en apoyo a los ingenieros y a todos aquellos que se dediquen al aspecto empresarial o formen parte de una.
Universidad al día: Universidad Nacional Agraria la Molina- Facultad de Zootécnia
Viernes, 3 de septiembre de 2010Cada Universidad tiene un sin fin de especialidades, cada una especial. Es por eso que el día de hoy en Universidad al día les presentamos nuestra visita a la Universidad Nacional Agraria La Molina, pero esta vez hemos visitado la facultad de Zootécnia, conmemorando las bodas de oro que cumplieron en el mes de Agosto.
Tenemos entrevistas al Rector Jesús Mejía, que nos comenta acerca de los planes para lo que resta del año y además nos menciona sobre los trabajos que se están realizando dentro de la universidad.
Si quieres conocer los laboratorios que visitamos, las otras entrevistas que tenemos y la singularidad que ofrece La Universidad Nacional Agraria La Molina, tan solo dale Click en PLAY.
Conducción: Natalia Cavero Bustamante.
Producción: Roberto Rubio Domínguez.
Cámara y edición: Roberto Rubio Domínguez
Ingeniería de Calidad: La gestión para la seguridad sanitaria y calidad para los productos de la pesca y acuicultura
Miércoles, 25 de agosto de 2010En esta ocasión tuvimos un alcance de cómo se da la calidad y como ha ido evolucionando en la industria pesquera, en donde se introduce ciencia y tecnología, este año se cumple 200 años de un invento transcendente que es el invento de la conservería, los métodos y procesos de conservación a sido producto de la evolución del hombre y la conservería es un invento, en donde se aplico criterios lógicos, hablamos del famoso francés Nicolas Francois aper , si desea saber mas acerca del proceso de la calidad en los productos pesqueros , tan solo vea la entrevista al ingeniero Carlos alegre.
Invitado: Ing. Carlos alegre Salazar
JUEVES PESQUERO: Nuevo perfil del ingeniero ante el mercado laboral peruano y europeo
Viernes, 20 de agosto de 2010Invitado el Dr. Ing. Pedro José Rodenas Seytuque, presidente del Capítulo pesquero, habla del nuevo perfil del ingeniero pesquero que requiere el mercado laboral, de los seminarios a llevarse a cabo el 25, 26 y 27 de setiembre con una convocatoria a todas las universidades con ingeniería pesquera, de volver a tener el Ministerio de la Pesquería, del Gobierno y la pesquería. De sus anécdotas en la universidad, de sus prácticas que llevó, de los platos preparados. En fin, de muchos temas importantes para los ingenieros pesqueros y termina con la recomendación de un plato para este fin de semana.
Jueves PESQUERO: Asociación de armadores de Pesca Artesanal
Jueves, 12 de agosto de 2010El ingeniero Guido Baltuano realiza la presentación de un video artesanal. Los pescadores artesanales entregando anchoveta a los pobladores de Ilo, en la región Moquegua.
Una cámara, risas de las señoras que traen sus bolsas para ser llenados de anchovetas. Entre toma y toma se mezcla los comentarios de los pescadores, de las señoras y las risas de los pequeños. Una labor llevaba a cabo por el Gobierno Regional de Moquegua y la Asociación de Armadores Pesqueros del Consumo Humano Directo. Los pescadores-distribuidores se promocionan con la denominación PAR (Programa de Apoyo Regional). Una entrega de anchoveta gratuita y el agradecimiento de las madres de familia.
JUEVES PESQUERO: Producción Acuícola en la Sierra.
Viernes, 6 de agosto de 2010Las regiones de Huánuco, Ayacucho, La Libertad, Lima y Puno son presentados por el ingeniero Guido Baltuano en sus fortalezas y debilidades en el aspecto de la acuicultura. Temas tratados por expositores de las regiones menciondas.
La situación de Huánuco comprende escasez de financiamiento. Falta de comercialización y de control de calidad de productos acuícolas. Con respecto a la trucha arco iris, estancamiento de su producción en el sector estatal, 50 toneladas métricas por año. Escasa presencia de ingenieros pesqueros en la empresa estatal. Dentro de la fortaleza está la demanda mundial de los recursos hidrobiológicos. El estado de la acuicultura en la región Ayacucho. Diagnóstico: poca promoción en el ámbito regional. Escasa difusión de normas acuícolas. Escasa calidad sanitaria de ovas. El objetivo: ordenarse de acuerdo al mercado. Capacitación de recursos humanos, pasantías, tesis. Pensar a futuro. Catastro de recursos hídricos para la piscicultura. Por aquí debieron empezar los expositores. Sobre la experiencia del centro piscícola motil de La Libertad. Se trató el problema del repoblamiento acuícola.
Las exposiciones de la región Lima y la de Puno fueron las más comentadas. Aquí un resumen. La región Lima. En los sectores de Huarochirí, Huaura, Oyón, se ve proyectos con los campesinos. La región de Puno. Imágenes de calidad gráfica y elocuente de desarrollo de truchas, estanques, jaulas, lagunas. Alimentos frescos, artesanal, industrial. La región Puno está adelantado en el manejo del proceso productivo de truchas. La utilización de ríos en cultivo. Aún así es necesaria la necesidad de investigación en la región Puno. Además se cierne la amenaza de la contaminación de aguas servidas, de mineras con relaves de mercurio y arsénico. De la presencia del virus ISA. En el resumen se tocó el tema del cultivo de ranas. La validación y reproducción de semillas. Entre las conclusiones están: buscar reproducir en cautiverio con una buena tasa de sobrevivencia.
En un aparte el ingeniero Guido saludó al equipo de fútbol del Capítulo de Pesquería por ganar el sábado 17 de julio del mes pasado al equipo de Sanitarias. Y el martes 3 de agosto, en una reunión emotiva se les hizo un reconocimiento oficial.
Retomando el tema de las regiones, el ingeniero Guido continuó con la muestra de unas fotos emotivas de entrega de anchoveta a la población, donde una niña carga una bolsa con una anchoveta entera. Entera para evitar manipulación que puede producir daño en el consumidor. Anchovetas conservadas adecuadamente para el mínimo manipuleo y para ir directo a la mano del consumidor. Todo esto será pasado en un video la próxima semana donde muestra la labor conjunta del gobierno de Moquegua y los armadores de la localidad de Ilo.
Preguntado el ingeniero Guido Baltuano al finalizar su exposición estas fueron sus respuestas.
− Ingeniero, explique el catastro en recursos hídricos.
El catastro es el estudio de la situación de las aguas: espejos de agua, lagunillas, ríos, riachuelos. Datos que van a servir para la explotación de recursos hidrobiológicos. El aspecto de batimetría: calidad de agua. Desde el punto de vista de nutrientes es la limnología.
− Ingeniero, mencione más sobre el efecto del virus ISA.
El virus ISA es un problema que afectó a nuestro vecino Chile y les tumbó la industria del salmón. Su recuperación se calcula en 10 años. Esto supone un problema de sanidad pesquera: limpieza y desinfección. Para el Perú, acostumbrado a la compra de productos de segunda mano, existe el riesgo de que nos lleguen redes, equipos infectados. El 1% de probabilidad ya es una probabilidad de riesgo.
− También nos habló sobre el cultivo de ranas.
Este es un producto sobreexplotado. Le han sacado el alma. En algunos mercados vemos la venta de extracto de rana como vigorizante. Estos animalitos son fáciles de cazar. Lo que los lleva a un punto de peligro.
− Ingeniero, explíquenos sobre la validación y reproducción de semillas.
Las ovas de trucha vienen del extranjero. La región de La Libertad está estudiando para distribuirlas. A lo cual hay que ver la calidad.
Impacto del Turismo con relación al Medio Ambiente en Ancón
Lunes, 26 de julio de 2010El programa Purix Geógrafo contó con la visita de Stefan Austermühle, Director Ejecutivo de Mundo Azul.
De acuerdo a un estudio realizado por la asociación Mundo Azul el turismo nacional aporta anualmente más de 21.9 millones Nuevos Soles a la economía local de Ancón beneficiando a por lo menos el 21 % de la población económicamente activa del distrito. La construcción del puerto de Ancón estaría causando una disminución de ingresos en más de 13 millones de Nuevos Soles resultando en la pérdida de más de 350 empleos a tiempo completo y reduciendo significativamente los ingresos anuales de 3,150 personas adicionales. Los negocios y pequeños comerciantes locales serían los más afectados.
Lima, 08.07.2010: De acuerdo a un estudio económico de Mundo Azul, asociación peruana sin fines de lucro para el desarrollo sostenible y la conservación del medio ambiente, el turismo nacional de verano genera un ingreso anual de S/. 21,944,853.80 para la economía local de Ancón. Esto resulta en casi 400 empleos permanentes. Alrededor de 3100 personas adicionales se benefician del turismo mediante empleos temporales o ingresos adicionales para sus servicios y pequeños negocios.
“Es importante resaltar que los empleos temporales e ingresos adicionales generados para gran parte de estas personas corresponden a hasta 66 por ciento de sus ingresos anuales” explica Stefan Austermühle, Director Ejecutivo de Mundo
Azul: “De hecho la existencia del turismo en Ancón salva a la gran mayoría de estas personas de la pobreza absoluta y en algunos casos de la pobreza extrema.” En total se ven beneficiados el 21.6 por ciento de la población económicamente activa de Ancón, laborando en los sectores de transporte público, restaurantes y hostales, comercio, venta ambulante y servicios directos. El 28.1 % del ingreso anual de los negocios locales proviene de forma directa o indirecta del turismo. Desde el peluquero hasta la ferretería – cada quinto trabajador del distrito de Ancón se beneficia del turismo.
En caso se concrete la construcción del puerto que proyecta Santa Sofía Puertos S.A. (SSP) se estima una pérdida de valor de las propiedades del balneario hasta un 50% debido a una suma de factores negativos que van desde la ocupación del espacio marino por los barcos cargueros, el impacto visual negativo de la infraestructura del puerto industrial, la contaminación sonora y del mar, el caos del tráfico en la carretera, entre otros lo que devendrá en una sobre-oferta de departamentos en venta y para alquiler. El estudio mostró que los veraneantes con segunda residencia en Ancón son el motor del sector turístico local generando el 77% del gasto anual por concepto de turismo nacional. De acuerdo a una encuesta realizada por Mundo Azul la gran mayoría de estos veraneantes estarían orientándose hacia otros lugares en la costa habiendo perdido el balneario de Ancón su encanto turístico y porque el mismo deporte acuático se vería perjudicado al variar el régimen de tránsito de las embarcaciones, hoy totalmente libre y sin riesgos
de colisión.
Los visitantes provenientes del Cono Norte que veranean en Ancón se enfrentarán con el mismo impacto visual del puerto industrial y con un espacio marino invadido por actividades típicas de un puerto. Esto significaría que las playas Las Conchitas y Miramar no estarían aptas para el disfrute de los veraneantes por su cercanía al puerto, el impacto visual y por efecto de las probables impactos ambientales generados como por ejemplo contaminación de agua, aire y el fuerte ruido que generan las grúas portuarias y camiones de contenedores. El estudio estima una reducción de este segmento de visitantes en hasta 20%.
El conjunto de esta disminución turística, concluye el estudio, muy probablemente llevaría a una pérdida económica alrededor de 13 millones de Nuevos Soles al año en ingresos directos de la población local. Esto resultaría en la pérdida de casi todos los empleos permanentes asociados a la recreación y deportes náuticos y a una seria disminución de ingresos para el resto de las personas prestando servicios turísticos. Los pequeños negocios perderían doblemente: por un lado sufrirían pérdidas por disminución de venta a turistas y por el otro lado tendrían que enfrentar una población local con una menor capacidad de gasto.
Según pronóstico del estudio Ancón perdería así su carácter de destino turístico encaminándose hacia un permanente descenso, caracterizado por el abandono de las viviendas de residencia secundaria, la disminución de la calidad de servicio de los clubes y asociaciones en turismo, así como una probable disminución de seguridad civil y limpieza en playas y malecón.
“El pueblo de Ancón”, resume Stefan Austermühle, “y todo Lima se enfrentan en este momento a una decisión histórica que determinará el destino de este histórico balneario para siempre y cambiará su estructura económica y social de forma irrecuperable. En este momento se realiza una revalidación de los antiguos balnearios cercanos a Lima mediante proyectos de inversión como por ejemplo en Pucusana. Resulta profundamente irracional y descabellado sacrificar un sector productivo establecido con un enorme potencial de desarrollo futuro por su cercanía al aeropuerto de Lima y su belleza natural con el fin de beneficiar una iniciativa privada no calificada de interés nacional por los expertos y claramente contraria a la vocación de uso real y potencial. Es evidente que el puerto no aportaría al progreso económico de la población local sino más bien anularía su evidente atractivo como centro turístico y aumentará los niveles de pobreza de la población local.”
Para mas información puede contactarse con:
Stefan Austermühle
Director Ejecutivo
Asociación Mundo Azul
Cel.: 99410 4206 (Nextel)
Correo: mundoazulorg@gmail.com
http://peru.mundoazul.org/vida-sostenible/ancon-para-un-puerto-turistico-sostenible/
JUEVES PESQUERO: producción acuícola en la Sierra
Viernes, 16 de julio de 2010El ingeniero Guido Baltuano presentó diversas noticias de nuestras provincias donde realizó un recorrido, trayéndonos el desarrollo acuícola de nuestros colegas en la Sierra: concesiones, autorizaciones, análisis de mercados, financiamiento para crianza de diversas especies y mucho más en este video.
La Pesca Artesanal utiliza técnicas tradicionales con poca tecnología
Viernes, 9 de julio de 2010La pesca artesanal es un tipo de actividad pesquera que utiliza técnicas tradicionales con pocos avances tecnológicos. Por su parte el Ing. Alberto Luna Bellido recordó que el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero esta apoyando a la pesca mediante la compra de embarcaciones modernas y equipos satelitales que permiten detectar el recurso para capacitar, mejorar su técnica en la captura y la adecuada manipulación y almacenamiento de los peces.
PARTE 2:
http://www.rtvciplima.com/programas/2010/07/juevespesqueros/videpesqueros8juli2.flvSEMANA DE LA PESQUERIA : PRODUCCION ACTUAL ES INCIERTA Y APROVECHAMIENTO DE LA ANCHOVETA
Martes, 15 de junio de 2010La situación de la anchoveta debe aprovecharse actualmente por los inversionistas y la población para cambiar de hábitos alimentarios durante esta temporada, que debido a cambios climaticos, provocó el alejamiento de varias especies, como la caballa y la pota. Así lo detalló la Blga. Cinzia Riccio Urbina, jefa de la oficina de promoción de consumo humano directo de la Sociedad Nacional de Pesquería, quien se presentó en la Semana de la Pesquería en el CDLima.
Evolución del Fenómeno del Niño 2009 – 2010
Martes, 8 de junio de 2010El Fenómeno del Niño se debe básicamente al calentamiento que sufren las aguas ecuatoriales, sostuvo el Ing. CIP. Antonio Salvá, Magíster en Oceanografía.
Además, recordó algunas fechas donde el fenómenos fue más crítico: 1925, 1957-1958, 1983, 1997,1998.
Asimismo, el Ing. Salvá Mostró algunas imágenes de algunas ciudades que fueron afectadas por el fenómeno del Niño durante el programa ‘Consultorio de la Construcción’, conducido por el Ing. CIP. Esther Vargas Chang,
Contaminación e Impacto Ambiental por actividades productivas en el Perú
Jueves, 27 de mayo de 2010Las actividades productivas en el país generan ciertos impactos en las aguas marinas y continentales, en el Perú se clasifican en actividades pesqueras, industrial, petrolera las cuales generan emisiones que van a los ecosistemas o cuerpos de aguas continentales donde causan un gran impacto en la biodiversidad biótica y el comportamiento físico-químico y biológico de estos ecosistemas, expresó el Dr. Carlos Cabrera Carranza, Decano de la Facultad de Ingeniería Geológica de Minas, Metalúrgica y Geográfica-UNMSM durante la transmisión del programa ‘Chuya Chuya Ingenieros’.
Asimismo, explicó que las principales causas que generan los problemas ambientales se deben al crecimiento de la población y al crecimiento de las actividades productivas.
