Archivo de la categoría ‘Ing. Ind. Alimentarias-Agroindustrias’
Miércoles, 16 de marzo de 2011
* Una patente es un conjunto de derechos exclusivos concedidos por un Estado a un inventor o a su cesionario, por un período limitado de tiempo a cambio de la divulgación de una invención.
La patente es un derecho negativo, otorgado por el Estado a un inventor o a su causahabiente (titular secundario). Este derecho permite al titular de la patente impedir que terceros hagan uso de la tecnología patentada. El titular de la patente es el único que puede hacer uso de la tecnología que reivindica en la patente o autorizar a terceros a implementarla bajo las condiciones que el titular fije. Después de la caducidad de la patente cualquier persona puede hacer uso de la tecnología de la patente sin la necesidad del consentimiento del titular de ésta. La invención entra entonces al dominio público.
INVITADO: Dr. Julio Santiago Contreras
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Miércoles, 2 de febrero de 2011
El Ing. Anibal Ingaroca llega fresco y emocionado contando la aventura de recorrer las 11 ecorregiones establecidas por el Dr. Antonio Brack Egg o las 8 regiones naturales, de la costa hacia la zona de oriente mencionadas por el geógrafo huanuqueño Javier Pulgar Vidal. Ver los manglares en la Costa norte hasta la Selva alta llamado Rupa Rupa por los lugareños. De nuestro clima, 28 tipos de clima.
A continuación presenta el video del II Festival de Cosecha de Arroz, de la región de Arequipa, en el Valle de Tambo, realizada por la Municipalidad distrital de Cocrachaca, en el Chacarerío San José. Campesinos recorriendo las calles y guiados por el alcalde Juan Guillén López. Todos de sombreros y descalzos, con la basta del pantalón levantada, ovacionados por los pobladores. El alcalde Guillén López recuerda cuando hace más de 40 años se reunían los campesinos con el patrón. Tomaban su gloriado, su huaraco, su coca. E iban a cosechar a mano utilizando la cuchunga, un tipo de hoz, para cortar las plantas y la inchaca, una inmensa cesta para llenar y trasladar la espiga de arroz al lugar donde se hará el trillado. Igualmente el Ministro de Agricultura, Ing. Adolfo de Córdova Vélez, arequipeño de pura cepa, recuerda las faenas de su padre al cosechar arroz. El video queda amenizado por un baile típico luego de la cosecha, tradición que piensan seguir manteniendo los lugareños. Esta región tiene para mostrar petroglifos, un cementerio inca y el arte culinario.
Finalizando el programa Purix Geógrafo, el Ing. Anibal Ingaroca presenta a una coconductora que aparecerá con un segmento desde el siguiente programa, la bachiller de Ingeniería Ambiental, Estrella Juárez A. Ella anuncia que estamos en el mes de los humedales. Este 2 de febrero se celebra el Día Mundial de los Humedales. Menciona la Convención Ramsas, que la conforman 160 países, con 1912 humedales, de aquellos 13 humedales corresponden al Perú. 9 lo forman áreas protegidas, cuya misión es la conservación y el uso racional de los humedales mediante programas de protección. Síganos en facebook, y todos los martes de 5 a 6 de la tarde.
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Jueves, 27 de enero de 2011
La ingeniera Carmen Felipe-Morales, invitada del programa, nos habla de políticas agrarias que compensen las cosechas afectadas como en otros países, analizar las condiciones biotecnológicas. Hay que descentralizar. Realizar campañas dirigidas a los consumidores, dar realce a la Asociación de Productores ecológicos. Los chef están haciendo más por la agricultura que otras instituciones del Estado. Existe una ley ecológica orgánica. Falta el reglamento. Un cuello de botella es el control de plaga. Sabemos cuáles son las empresas que estarían contaminando los ríos. Hoy no tienen rastro de vida. ¿Cómo mejorar el ambiente? Todo pasa por un cambio de mentalidad: el Gobierno, los agricultores, los consumidores, el público. Estén atentos a los eventos de zootecnia y agronomía.
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Martes, 25 de enero de 2011
INVITADO: ING. JUAN CARLOS REÁTEGUI MORALES
Guayos apuesta por los productos con alto valor agregado, elaborados en base a frutas naturales orgánicas de nuestra región amazónica y a procesos de calidad certificada. La filosofía de guayos es poner a disposición del mundo la variedad de frutas amazónicas, con sus propiedades antioxidantes y sabores exóticos. Si desea saber cómo se elaboran estos deliciosos helados vea la siguiente entrevista realizada por el Ing. CIP Oscar Vásquez.
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Lunes, 13 de septiembre de 2010
La Expoalimentaria es una importante oportunidad para hacer negocios con compradores internacionales, más aún si se considera las extraordinarias condiciones y variedades climáticas con las que cuenta el Perú, tanto para la producción agrícola, como agroindustrial. Otro punto a resaltar es que será el resultado, una vez más, de la alianza estratégica entre el sector público y privado.
Ese año, el sector agroindustrial y pesca representó el 70% de la feria, seguido del sector maquinaria, servicios, equipos, envases y embalajes con el 29%. Ssegún reportes ofrecidos por 31 de más de 400 compradores internacionales, las expectativas de negocios superaron los US$ 25 millones.
Invitada: Juan Kresalja
Gerente de servicios al comercio exterior e industrias extractivas
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Viernes, 3 de septiembre de 2010
Cada Universidad tiene un sin fin de especialidades, cada una especial. Es por eso que el día de hoy en Universidad al día les presentamos nuestra visita a la Universidad Nacional Agraria La Molina, pero esta vez hemos visitado la facultad de Zootécnia, conmemorando las bodas de oro que cumplieron en el mes de Agosto.
Tenemos entrevistas al Rector Jesús Mejía, que nos comenta acerca de los planes para lo que resta del año y además nos menciona sobre los trabajos que se están realizando dentro de la universidad.
Si quieres conocer los laboratorios que visitamos, las otras entrevistas que tenemos y la singularidad que ofrece La Universidad Nacional Agraria La Molina, tan solo dale Click en PLAY.
Conducción: Natalia Cavero Bustamante.
Producción: Roberto Rubio Domínguez.
Cámara y edición: Roberto Rubio Domínguez
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Miércoles, 25 de agosto de 2010
En esta ocasión tuvimos un alcance de cómo se da la calidad y como ha ido evolucionando en la industria pesquera, en donde se introduce ciencia y tecnología, este año se cumple 200 años de un invento transcendente que es el invento de la conservería, los métodos y procesos de conservación a sido producto de la evolución del hombre y la conservería es un invento, en donde se aplico criterios lógicos, hablamos del famoso francés Nicolas Francois aper , si desea saber mas acerca del proceso de la calidad en los productos pesqueros , tan solo vea la entrevista al ingeniero Carlos alegre.
Invitado: Ing. Carlos alegre Salazar
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Viernes, 13 de agosto de 2010
La especialidad de ingeniería de agronegocios consiste en el conocimiento de los productos agrarios y pecuarios, derivados, su procesamiento, presentación y puesta en el mercado nacional y/o internacional, partiendo de las necesidades del mercado hacia la elaboración del producto, expresó el Mg. Edwin Chávez Prado, Director de la Escuela de la Ingeniería de Agro negocios de la Universidad Alas Peruanas.
Además, señaló que la universidad, a la que representa, cuenta con algunos centros de investigación a nivel nacional, dónde los estudiantes pueden participar en el manejo agrícola. La formación de esta reciente carrera esta orientado a que los estudiantes aprendan a ubicar los productos a los mercados nacionales e internacionales.
De otro lado, nos comentó que el uso de los transgénicos es justificable porque facilita la producción de la insulina en personas diabéticas y contribuye al bienestar de la salud; pero, no es justificable el uso donde existe una gran biodiversidad.
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Viernes, 16 de julio de 2010
El mundo actual se encuentra en constante cambio gradual en todos los niveles de las personas, y grupos humanos. La Catedrática y Consultora de Sistemas, Ing. CIP. Gladys Kuniyoshi, sostuvo durante el programa que la cultura de un país define el Sistema de Educación caracterizado por la participación de la comunidad en su evolución.
De acuerdo al estudio registrado en CONCYTEC, los profesionales dedicados a la Investigación y Desarrollo, ascienden a 4,720, de los cuales el 31,7%, se encuentran en las ciencias exactas, naturales.
El 25.7% se encuentran dedicados a las ciencias sociales y humanas.
Las personas dedicadas a la ingeniería y/o tecnología representan el 19,6%.
Otras disciplinas representan el 23%.
En conclusión, la Ing. Kuniyoshi detalló que la Educación, y la cultura de la comunidad es la base de la Tecnología.En la medida el tema cultural se encuentra mejor sustentado, mejor será el desarrollo tecnológico del grupo humano.La Educación, y el conocimiento adquieren mayor significado aplicando la Tecnología en las diferentes soluciones alternativas de las organizaciones actuales. La aplicación de la Tecnología en la Ingeniería Industrial y de Sistemas debe mantener el equilibrio con el medio ambiente y la armonía con las personas para optimizar los recursos.
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Jueves, 27 de mayo de 2010
Las principales comisiones de trabajo del Consejo Departamental de Lima – CIP renovaron sus cargos en una ceremonia que congregó a decenas de colegiados. Las directivas de los centros de Peritaje y Arbitraje, Tribunal de Etica, Defensa del Colegiado, e incluso de Semana de la Ingenieria, en junio próximo, entre otros, juramentaron sus cargos ante el decano, Ing. CIP Francisco Aramayo Pinazzo. (más…)
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Martes, 25 de mayo de 2010
Las pequeñas industrias peruanas tienen mucho potencial para exportar en nuestro mercado regional, donde tienen primacía en productos como artesanías (sobre todo joyería en plata en Colombia, Ecuador y Chile), confecciones de punto (Ecuador y Venezuela), agro (productos naturales) y manufactura (metal mecánica ligera como hornos para pollos, freidoras y exhibidoras). Así lo detalló el Economista Roberto Molero Aramburú, gerente de Pymeadex de la Asociación de Exportadores (ADEX).
De otro lado, el Ing. Omar Polo Aguilar, consultor del proyecto BID-ADEX, sostuvo que los principales problemas que tienen las pymes para exportar son el desconocimiento de las regulaciones internacionales y la capacidad para implementar procesos para sus productos. Señaló además que vienen trabajando con 200 productos peruanos de exportación mediante fichas técnicas que resumen los procesos técnicos y legales que deben seguir para llevar sus productos al exterior sin problemas.
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Martes, 18 de mayo de 2010
La importancia de la Gestión de Inocuidad de Alimentos en base a la norma ISO 22000 radica en el modelo ISO 22000-2005 que integra requisitos de gestión de inocuidad de alimentos basados en programas prerrequisito tales como buenas prácticas de manufactura, higiene, control de plagas y otros. Así como los principios del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos críticos de Control) y los elementos de gestión en base a la norma ISO 9001 que permiten a las organizaciones participar del procesamiento, manipulación y servicios de alimentos para brindar la garantía de ser inocuos y no causar enfermedad o daño al usuario.
La empresa que se dedica a la producción de alimentos debe de implementar este modelo voluntario porque le generaría beneficios no solo como organización para el ordenamiento y control de sus procesos productivos sino con el impacto de mantenerse y acceder a nuevos mercados, ser más competitivos, alinear a sus proveedores en la misma intención, contar con personal más satisfechos y desde el punto de vista como sociedad lograr una mejor fijación de su marca en los consumidores, reconocimiento y contribuir a la protección de la salud pública, sostuvo la Ing. Jenny Valdez Arana, directora ejecutiva Programa de Gestión de la Inocuidad de Alimentos, durante la emisión del programa ‘’Ingeniería de Calidad’ que se transmite todos los lunes a las 16:30 horas, a través de www.rtvciplima.com
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Miércoles, 12 de mayo de 2010
Las micros y pequeñas empresas generan más del 70% de la mano de obra nacional, pero económicamente son las más excluida y se les consideran como empresas ‘peseteras’, es decir que están consideradas como empresas que solo se le debe pagar por su trabajo la más baja escala marginal, sostuvo el Lic. Román Miu Wong, presidente del Comité de la Pequeña Industria de la Sociedad Nacional de Industrias para el programa ‘Ingeniería de Calidad’ que se transmite todos los lunes de 16:30 a 17:30 horas, a través de www.rtvciplima.com
Además, mencionó que para lograr una permanencia en las exportaciones debe consolidarse el mercado interno para abrirse en costos fijos e impuestos; también se deben innovar el estudio de mercado al lugar donde uno quiere incursionar.
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Lunes, 8 de febrero de 2010
El Ing. Fernando Hurtado Pascual, Gerente de Proyectos Alternativos de DEVIDA, manifestó que la industria alimentaría en el país debe buscar nuevos mercados aprovechando los diversos recursos que ofrece nuestra biodiversidad.
Fue durante su participación en la mesa redonda: “La Industria Alimentaría en el Perú”, organizada por el Capítulo de Ingeniería Industrias Alimentarías y Agroindustrias.
Asimismo, el Ing. Hurtado, destacó que el mercado internacional requiere productos diferenciados, como los que ofrece el Perú.
En la misma actividad, la Ing. Paula Ramírez García, responsable del área de inocuidad de alimentos de DIGESA, explicó los alcances de las normas que establecen la Organización Mundial de Comercio, el CODEX alimentario y las leyes en el Perú referidas a la inocuidad de los alimentos.
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Miércoles, 4 de noviembre de 2009
Los envases de las comidas chatarras deberían tener un aviso donde se señale que provocan enfermedades, tal como se realiza con los productos tabacaleros sostuvo la Ing. Elia Rojas, presidenta del Capítulo de Ingeniería Alimentaria y Agroindustrias.
Ahora se consumen alimentos que llenan pero que no nutren, solo carbohidratos, en vez de utilizar aquellos productos andinos que tenemos desde la antigüedad, como la papa, las carnes de cuy y alpaca, la kiwicha, entre otros. Hay que saber balancear porque los niveles de consumo de otros productos son alarmantes, sostuvo.
Recordó además que los pequeños no están genéticamente preparados para soportar esos cambios de alimentos, en referencia a las comida chatarra.
Durante su presentación en CIPLIMA NOTICIAS, señaló que debido a esa facilidad que tienen las madres que trabajan de enviar solo sobres de comida chatarra para la lonchera escolar, el 30 por ciento de los niños de las urbes de la costa son obesos.
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Jueves, 22 de octubre de 2009
Mas de 27 nuevos productos alimenticios hechos a base de vegetales y frutas naturales del país presentaron los alumnos de la escuela de ciencias alimentarias de la Universidad Nacional Federico Villarreal, en la Feria de Innovacción y Diseño que se realizó en los ambientes del Consejo Departamental de Lima del Colegio de Ingenieros.
El ganador del certamen fue la presentación de chocotejas rellenas con muss de sangre de pollo, altamente nutritiva.
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